山东金乡大蒜行情动态及大蒜动态分析
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山东金乡大蒜行情动态及大蒜动态分析

山东金乡大蒜行情动态及大蒜动态分析


食品产业网 (2016年9月13日16:28)
导读:山东金乡大行情动态及大蒜动态分析
  食品产业网讯:一:金乡大蒜行情动态

  金乡大蒜专业批发市场信息中心(9月5—11日)监测,上周新蒜平均批发价格为12.14元/公斤,上上周混级蒜平均批发价格为11.91元/公斤,环比上涨1.92%,大蒜平均价格略涨,上周新蒜成交量为17012吨,上上周新蒜成交量为16554吨,环比上涨2.77%,成交量小幅上涨,上周新蒜成交额为20652.57万元,上上周新蒜成交额为19715.814万元,环比上涨4.75%,新蒜成交额小幅上涨。

  去年同期大蒜平均批发价格为6.08元/公斤,现在的大蒜平均价格12.14元/公斤,同比上涨99.67%,大蒜价格陡升,去年同期成交量为11184吨,上周成交量17012吨,同比上涨52.11%,成交量陡升,去年同期成交额为6803.23万元,上周成交额为20652.57万元,成交额同比上涨203.57%,成交额上陡升。

  二:大蒜动态分析

  上周大蒜价格比上上周略涨,成交量小幅上涨,成交额陡升,现在的大蒜价位已处于大蒜高价位运行期,历年来少有的高价位,现在又是消费者消费量高峰期,虽然价格高,消费量不但没有减少,成交量反而小幅上涨。

  大蒜价格略涨,成交量、额小幅上涨的主要原因如下:

  1:上上周大蒜主要是国内市场采购为主,采购商以销量定采购量,国内市场采购量变化不大,出口加工采购一般,根据合同订单量采购。周一至周蒜三上货量大,价格基本每天都趋弱,大蒜价格从周一的12.08元/公斤,下降到周三的11.97元/公斤,三天时间下降了0.11元/公斤,环比下降0.91%,周四上货量开始减少,小贩子要价硬气,大蒜价格又开始反弹,下半周大蒜价格由周三的11.97元/公斤反弹至周日的12.33元/公斤,四天时间上涨了0.36元/公斤,环比上涨3.01%,大蒜价格小幅上涨。

  2:上周处在9月上旬,市场上货量先多后少,小贩子要价要价不硬气,转为要价坚持或撑价销售,采购商采购随行的多,压价采购也比较困难,依然根据销量采购。

  3:库存鲜蒜的开库出售,价格低于市场干蒜价格,由于鲜蒜口味较好,受国内市场消费者欢迎,再加上现在的鲜蒜售价较为合理,储存商有利可图,出库的多。

  4:中秋节临近,学校以开学,蒜米加工企业开始增加备货采购大蒜,蒜米加工采购积极,成交量大,主要采购库外蒜米蒜,也有采购冷库鲜蒜的,冷库保鲜蒜价格为5.20--5.40元/斤,基本保持平稳,但鲜蒜价格仍比库外干蒜价格低,很受蒜米加工企业欢迎,扒蒜种的刚开始,蒜芯开始上市,蒜芯价格由周一的9.90元/公斤,上涨到周末的10.50元/公斤,环比上涨6.06%,蒜芯价格上涨,蒜芯上市量还不大,随着时间的推移,蒜芯上市量会逐渐增加,蒜芯大量上市后,能增加加工蒜米原料的可选性。

  5:今年大蒜一直处于高价位运行,蒜片价格猛涨,现在的蒜片价格达到了17.80--18.30元/斤,是历年来少有的高价位,由于今年大蒜价格高,蒜片企业一直没大生产,蒜片储存量减少,部分企业看好未来行情,开始在蒜芯上市期间,恢复蒜片生产,增加了大蒜的消耗量。

  三:大蒜行情预测

  1:部分蒜片生产企业开始恢复生产,质量低的蒜,蒜芯需求量增加,也会采购库内老蒜加工蒜片。2:大中小学以开学,中秋节临近,虽然蒜米需求量增加。但蒜米厂开学前就以备货生产,现在进入正常采购生产阶段,不会再有大量的采购增加。3:现在大蒜虽然以处于高价位时期,但大蒜供市量少,小贩子对当前大蒜价格虽然认可,但仍然撑价销售,实现利润最大化。4:大蒜种植期越来越近,部分蒜农以开始扒蒜种,蒜芯上市量会逐渐增加,蒜芯价格低于普通大蒜价格,利于蒜片加工企业生产。5:大蒜已经到了萌芽期,大蒜内芽短的3-5毫米,长的以达到1/2,以不符合出口高端国家的标准,库外蒜加工出口采购量会降低。出口高端企业会采购库内大蒜加工出口高端消费市场,保鲜蒜开始呢零星出库,还没有形成具体形式价格,根据以上几点综合分析,库外大蒜价格本周仍将保持高价位运行。

采编:june 文章来源:山东金乡市场     

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