北京新发地上周猪肉价格分析
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北京新发地上周猪肉价格分析

北京新发地上周猪肉价格分析


食品产业网 (2016年11月24日17:01)
导读:2016年11月18日,新发地市场白条猪的批发平均价是10.15元/斤,比2016年11月11日的10.10元/斤上涨0.50%;比2016年10月18日的9.53元/斤上涨6.51%;比2015年11月18日的9.63元/斤上涨5.40%。周环比微幅上涨;月环比明显上涨;年同比小幅上涨。上上周末,年同比价格上涨4.12%,上周同比涨幅略有放大。
  食品产业网讯:2016年11月18日,新发地市场白条猪的批发平均价是10.15元/斤,比2016年11月11日的10.10元/斤上涨0.50%;比2016年10月18日的9.53元/斤上涨6.51%;比2015年11月18日的9.63元/斤上涨5.40%。周环比微幅上涨;月环比明显上涨;年同比小幅上涨。上上周末,年同比价格上涨4.12%,上周同比涨幅略有放大。

  上周(2016年11月12日至11月18日),新发地市场白条猪批发的平均价继续进行调整阶段,周前期略有上涨,周后期小幅回落。

  上周白条猪的最高价是10.20元/斤(11月14、15日),与上上周的10.20元/斤持平;最低价10.10元/斤(11月12、17日),比上上周的10.00元/斤上涨0.10%。最高价比最低价高出0.10元/斤,高出1%。肉价波动的幅度比上上周的2%有所收窄。收窄的原因是上周的最高价持平、最低价上涨,使得最高价与最低价之间的差距有所缩小。

  上周,白条猪的日均上市量为1867头,比上上周(11月5-11日)的1905.14头减少2%;比前2周(10月29-11月4日)的1885.14头减少0.96%;比前3周(10月22-28日)的1839.29头增加1.51%;比前4周(10月15-21日)的1849.71头增加0.93%。

  去年同期日均上市量为2071.57头,今年同比增加-9.88%,上上周同比下降的幅度是5.37%,上周同比降幅明显放大。

  在前2周的《每周动态》中,我们谈到肉价在10月中下旬上涨的原因。实际上是天气因素影响屠宰厂毛猪收购、运输所致。也就是说,此波肉价、猪价上涨,完全是随机性的,与毛猪的实际供应能力的变化无关。目前的需求,还没有达到真正旺季的标准,肉价继续上涨的动力也会不足。

  上周,肉价在继续进行调整,无论是上涨还是回落,都不带有趋势性的意义。连续2周肉价的调整,表明近期拉动肉价上涨的条件并不成熟,肉价还会继续进行调整。

  从新发地市场最近2周白条猪的单重来看,出现普遍增加的趋势,是白条猪的“个头越来越大了”。所以,虽然上周白条猪日均上市量环比小幅下降,但是,由于白条猪单重增加,猪肉的上市量环比则是增加的。白条猪单重普遍增加的这种现象表明:目前肉价高于上月同期,实际上是一些养猪场拖栏所致,是压栏惜售维持了近几周肉价月环比上涨的局面。还是那句话:这些拖栏的毛猪终归是要进入市场的,一旦出现集中涌入市场的局面,目前肉价中的水分还是会被挤出去的。

  从最近几个月白条猪的价格走势来看,毛猪的供应能力与需求之间基本上达到平衡的状态,惜售可以拉动肉价出现阶段性的上涨,也会带来阶段性的下降。如果我们还拘泥于“毛猪的产能与需求之间还存在着较大的缺口”概念,看不到市场“那只看不见的手”在暗中调节的作用,仍然对肉价大幅上涨抱有强烈的预期,惜售就是最具体的表现。

  我们可以这样认定:目前毛猪的产能比供应过剩时候的产能是下降的,还达不到供应过剩时的程度。如果按照供应过剩时的产能来衡量毛猪的实际供应能力,目前还是存在着一定的缺口的。这个缺口,有可能在明年春季过后得到弥补。

  总体上看,毛猪供应与需求之间的缺口在目前阶段基本上得到弥合,这是近期肉价试图冲高未果的最主要原因。

采编:june 文章来源:北京新发地市场     

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