牛肉十个月价格涨三成  还会一直涨下去吗?
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牛肉十个月价格涨三成  还会一直涨下去吗?

牛肉十个月价格涨三成 还会一直涨下去吗?


食品产业网 (2012年11月2日09:07)
  秋风起,一天比一天冷,火锅开始“火”了起来,不少市民发现,最近牛肉的价格也“火”了。

  昨天,记者走访城区多家菜市场发现,牛肉已卖到了30元/斤,买一斤的钱已够买两斤多猪肉了。相关人士表示,牛肉价格短期内下降可能性不大,上涨将是一个长期现象。果园路菜市场内,市民正在选购牛肉。 本报见习记者朱敏 摄

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  直击:十个月价格涨三成

  “太贵了,买一斤牛肉的钱能买两斤多猪肉了。”昨天上午,家住“金缔华城”小区的孙女士在西陵后路市场转了一圈后,选了一块猪肉。

  “牛肉28元/斤,牛腱30元/斤,牛腩28元/斤。”摊主吴先生告诉记者,今年年初,牛肉才卖22元一斤,春节后价格就一直在涨,上个月涨的最快。记者看到,这里卖牛肉的摊位不多,旁边摊位上的猪肉价格多在每斤12元左右,买一斤牛肉的钱,能买两斤多猪肉。

  在东门农贸市场内,一家卖牛肉的摊主介绍,上个月牛肉每斤涨了3元钱,“进价涨了,我们不涨就没的钱赚了,以前没卖过30元/斤这个价,价格涨的快,生意也不好,蛮多人去买猪肉、鸡肉了。”

  宜昌市物价局数据显示,今年1月份,城区牛肉均价为19.6元/斤,10月份牛肉均价达25.8元/斤,涨幅达32%。

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  析因:货源少需求量增大

  是什么原因推动了牛肉价格上涨?

  宜昌市畜牧局主任科员隋士元介绍,供需不平衡,是推高牛肉价的重要因素,因为肉牛的饲养周期长,资金投入也比较大,风险较高,加上今年饲料价格上涨的厉害,养牛效益很低,不少养殖户不愿轻易扩大养殖规模,而随着人们生活水平的提高,牛肉的消费量在不断增加,从而推高了牛肉价格。

  在气象台小区附近从事牛肉生意的刘先生告诉记者,目前宜昌本地的牛很少,大多是从外地农村收购的,现在耕牛减少已成趋势,加上天气冷了,到了牛肉热销的季节,所以价格就涨的更快了。

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  影响:牛肉面被迫“减料”

  牛肉价格上涨,卤牛肉的价格也随之上涨。

  在西陵后路一家熟食店内,卤牛肉价格已达68元/斤,店主周先生说,今年牛肉价格涨的快,上个月他不得不提高卤牛肉的价格。“涨价前,每天能卖40斤,涨价后,销量减了一半,如果再涨价,生意就做不下去了。”

  今年年初,黄玉辉在西陵二路开了家面馆,店里的招牌牛肉面吸引了不少顾客,他告诉记者,目前店内的牛肉面8元/碗,这个价格上调已经有一段时间了,目前不会再涨,只好被迫减少牛肉用量。

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  未来:价格短期内难回落

  牛肉价格还会一直涨下去吗?

  “一旦上涨,价格不会马上回落。”从事牛肉生意多年的张先生说,牛肉价格走高,肯定会提高农户养牛的积极性,可是肉牛的生长周期很长,至少需要一年多时间,供应量短期内不会增加。

  市物价局价格监测科负责人预计,牛肉价格短期内下降可能性不大,因为养牛的成本也在涨,肉牛繁殖率低,生长周期又长,因此一旦出现供应紧张的局面,肉牛的存栏量很难在短期内有所提高,牛肉价格上涨将是一个长期现象。

  相关链接

  新华社全国农副产品和农资价格行情系统监测数据显示,4月份以来,全国牛肉价格出现明显涨势,进入10月份后涨势趋缓,与10月1日相比,10月28日,牛腱肉、牛腩肉价格分别上涨1.3%、1.8%。目前,全国牛肉价格明显高于2011年同期,10月28日价格同比涨幅超过30%。

采编:june 文章来源:三峡新闻网    
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