鲤鱼、海参的价格为何逆势上涨
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鲤鱼、海参的价格为何逆势上涨

鲤鱼、海参的价格为何逆势上涨


食品产业网 (2015年4月10日16:57)
导读:记者采访了山东省威海水产品市场,发现在一片下跌声中,鲤鱼、海参的价格却逆势上涨。
  食品产业网讯:每年的春节到五一期间,水产品销售往往处于淡季,大部分价格都会有所下降。不过最近,记者采访了山东省威海水产品市场,发现在一片下跌声中,鲤鱼、海参的价格却逆势上涨。这是什么原因呢?

  据中国乡村之声《三农中国》报道,调查信息显示,近期,山东威海水产品市场的整体行情较为平稳,各品种价格有升有降。分种类来看,淡水鱼市场在普遍平稳的情况下,鲤鱼价格出现明显上涨。山东临沂华东淡水鱼市场夏老板介绍,最近他店里的鲤鱼销量不错,价钱与去年同期相比上涨了20%左右。

  夏老板:鲤鱼是涨了,现在鲤鱼是涨了,普遍来说今年价格比往年偏高,比往年涨了30%,大幅度涨价是去年吧,12月份涨的特别厉害 销量还行。

  据威海水产品市场分析师徐春晖介绍,截止到4月5号,江苏、山东、北京、湖北等地鲤鱼价格普遍出现上涨。

  徐春晖:一是前年和去年鲤鱼价格均在低位运行,草鱼价格较贵,很多水产养殖户放弃或减少鲤鱼养殖规模,增持其他高价鱼种养殖,造成鲤鱼行情出现“大小年”现象,价格也随之波动;二是目前主产区江苏的鲤鱼供应出现货源偏紧的现象,产区价格的上涨造成销区价格出现波动上升的趋势。

  除鲤鱼外的淡水鱼价格趋于稳定,徐春晖预测淡水鱼市场并不会出现大幅度变化,后期个别品种看涨。

  徐春晖:从目前来看,未来一段时间内国内淡水鱼市场价格大幅走低的可能性不会太大,部分品种的供应会有所紧张;同时,受天气转热,运输成本及饲料价格的上涨,后期部分品种价格还将有小幅上涨的空间。

  每年的三月份都是扇贝的产卵期,扇贝会囤积大量养分,因此这时候的扇贝最肥美。据了解,目前,扇贝不仅上市量增加,个头也比节前大不少。徐春晖介绍,今年的扇贝价格与去年同期相比变化不大。

  徐春晖:近期贝类市场交易相对较为活跃,本地的花蛤、扇贝、牡蛎正大量上市,与同期相比,市场价格波动不大。

  吃扇贝的好时候,正好也是吃爬虾的好时候。据调查显示,随着山东本地爬虾的大量上市,近期爬虾价格缓慢回落。目前山东本地活爬虾价格由前期的每公斤80元下降到56-60元,下降幅度为27.5%,在徐春晖看来爬虾价格还将进一步下降。

  徐春晖:随着海水的升温,海产品生长速度加快,爬虾的供应数量增加,后期市场价格还将有一定的下降空间。

  爬虾在降价,鲍鱼价格也持续低位运行,市场价格已创下近年来市场的新低。目前市场上5-6个头的鲍鱼每公斤价格一般在126-130元,而13个头的鲍鱼每公斤价格在66-76元。徐春晖看来,这是受南方鲍鱼上市冲击及市场需求清淡等因素影响。

  徐春晖:主要原因是受南方鲍鱼上市的冲击。近期南方鲍鱼集中上市,由于其生长周期短,产量大,价格低,整体压低了本地鲍鱼的市场价格;另外,受节俭风影响,鲍鱼等高档海鲜的市场需求量大幅减少,也是导致鲍鱼价格下降的重要原因。

  爬虾和鲍鱼价格不高,但海参价格却有所上涨,随着天气的逐渐转暖,山东本地海参陆续上市。威海水产品市场 丛经理告诉记者,今年的海参价格相比去往年高出了很多。

  丛经理:目前海参市场价格一反常态地出现小幅上涨的态势,目前本地池养海参每公斤价格在96-100元,比去年同期上涨7.1%。

  徐春晖分析,今年海参价格之所以会高于去年,家庭消费逐渐代替礼品消费是重要原因。

  徐春晖:在需求市场上,前2年受高端礼品市场萎缩 导致市场需求不足也陆续被家庭自用群体补上,终端市场对高品质海参的需求正在扩大,所以北方优质海参价格也有望触底反弹。

  对于未来水产品市场价格总体走势,徐春晖预测,五一节前,市场主要品种价格不会出现太为明显的上涨。他建议养殖户们,在注意错峰投苗时,也要避免频繁转养。

  徐春晖:要理性接触市场,比如可以错峰投苗,错开投放鱼苗的规格,避开集中上市,实现分批次上市。供应方面,建议养殖户选定养殖品种后不要频繁转养其他品种,市场行情有高有低是正常的。 (刘瑜颖)

采编:june 文章来源:中国水产信息网     

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