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北京:樱桃价格同比贵一倍 本地樱桃上市还需半月


食品产业网 (2012年5月2日09:08)

  “樱桃多少钱一斤?什么?90块?太贵了!”小朱在水果批发摊前被樱桃的价格吓“呆”了。

  “这里已经是最便宜的了,你去超市、菜市场看看,肯定都是100多块一斤的。”北京丰台区新发地农产品批发市场批发商小李说。

  小李说得没错,入春以来,樱桃的价格就一直处于高位。“樱桃比猪肉还贵”、“3块钱一颗樱桃”等关于樱桃高价的新闻,屡屡见诸报端。

  记者在北京大兴区某菜市场发现,这里的樱桃价格确实比新发地要贵很多,一般都在130块钱/斤左右。樱桃好吃树难栽,这句俗语也许从一个侧面印证了樱桃比一般水果昂贵的原因。

  但是,今年初春的樱桃价格,比去年同期贵了一倍之多,实属反常。

  经记者调查,樱桃本身的种植难度,只是其价格维持在高位的诸多原因之一。其余如天气因素、产地因素,都是樱桃价高——尤其是今年高得离谱的原因。

  种植

  樱桃树苗1800元一棵

  “樱桃,可以说是果树种类中,典型的娇生惯养,怕涝怕旱,忌风忌冻。”郭亮,在大兴区魏善庄镇,经营着一片200亩的樱桃园。

  郭亮是北京密云人,2006年从大学毕业后,他既没有留在北京城里,也没有回到密云老家,而是跑到大兴区做了一名村官。三年前,当任村官期满后,郭亮原本可以选择回北京城里找一份工作。但他决定留了下来,郭亮参加了大兴区的一个村官创业项目,成为了魏善庄镇这个樱桃园的经营者。

  “我没像同学们一样选择做职员、公务员或者自主创业。我之所以留在大兴,主要是因为这个大学生创业计划中,我既是一个打工者,又有全面负责运营的权力。”

  郭亮在樱桃园里,担任一个类似“CEO”的角色,从种植到销售的各个环节都涉及。3年的从业经历,让他可以在未来拥有更多创业的经验,同时,也让他对种植樱桃的艰辛有了深刻了解。“我们这个大学生村官创业项目里,有种植其他水果的果园,比如梨、西瓜、桃等等。我们相互之间交流经验发现,樱桃是最难种的。”

  郭亮说,樱桃树的寿命一般是15年左右,从种植到可以结果产生经济效益,需要7到8年。也就是说,真正能有效益产出的,只有7到8年。而民间有农谚——桃三杏四梨五年,也就是桃树、杏树、梨树分别只需要3、4、5年,就能产生经济效益。如果种樱桃,就需要先承担7到8年,没有效益的压力。“有现成的樱桃树苗,可以买,走捷径,短期就可以出效益。我们去问过价格,1800元一棵,要成规模,至少要500、600棵樱桃树,这种负担,让很多农民都不会选择种樱桃。”

  郭亮的樱桃园,是从当地农民手里收购的,因为有政府扶持,所以负担小一点。虽说接手的是相对成熟的樱桃园,樱桃树都已经到了成熟可以结果的树龄,但照料起来的难度,一点也不低。郭亮说,像桃树、苹果树,一年只需要修剪一次,而樱桃树一年需要修剪4次,春夏秋冬各一次,“不然,来年就不结果”。

  樱桃树还很容易遭受病虫害的影响。像桑白蚧、刺蛾、桃红颈天牛、苹果透翅蛾、金缘吉丁虫、金龟子、梨小食心虫都可能对樱桃造成危害。而像根瘤病,能直接让樱桃树长势衰弱,产量减低。

  产地

  本地三大樱桃产区不零售

  樱桃,甘甜而微酸,既可鲜食,又可腌制或作为其他菜肴食品的点缀,能益脾胃,滋养肝肾。虽我国自古就有食用樱桃的习惯,但产量其实一直都不高。历史上,樱桃长期扮演着向朝廷进献的“贡果”角色。而现在,据统计,我国樱桃的年产量为3500万千克左右,相对于13亿的消费人口,人均只占约27克,只是半两多一点点。这是一个巨大的潜在市场,但如此低的产量,与樱桃的种植难度有关。

  樱桃的适宜种植范围大约在北纬33到39度之间,北京大致位于39度54分左右,所以适宜栽种樱桃。但据郭亮介绍,北京大规模种植樱桃的只有通州樱桃沟、香山和大兴三片区域。而这三片区域所产的樱桃,主要供采摘市场所用,几乎不销往超市、菜市场等零售市场。

  “虽然北京的气候条件适宜种植,但是北京的地价贵、人力成本也贵,其他种植成本也比其他地区高。”以郭亮的樱桃园为例,“用人成本,一名工人大概是80元钱一天,2400元一个月。而有的外省市,800元钱就可以雇一名工人做一个月。”再比如肥料,有的地方二三十元一大车牛粪,而北京,150元才一小车。

  “樱桃种植必须成规模,投入大,如果投往零售市场,我们就亏大了。这和蔬菜还不一样。我们大兴当地也有农民种蔬菜,往零售市场供货。但是他们规模小,自家出人、出地,成本低,完全可以跟外地蔬菜竞争。”

  郭亮他们曾经将十几筐樱桃运到新发地,尝试销售,“当时,我们卖几十块钱一斤,根本没人肯收,因为外地来的樱桃要比我们便宜很多。我们的批发价,都比当时市场上的零售价还高了。”

  “其实,按照一般农产品销售的规律,应该是本地农产品供应本地市场,才能最便宜,给消费者的实惠也最多。但是,北京出产的樱桃有其特殊性,成本较高,只能把市场让给外地樱桃。北京市场上销售的樱桃,主要来自山东。而山东来的樱桃,把运输成本加进去,让北京市场上销售的樱桃,又要比原产地贵不少。”

  郭亮的樱桃园,现在有1500棵樱桃树,每棵的年产量在四五十斤左右。每年,来樱桃园采摘的消费者大约有4万人左右。樱桃采摘的价格大约是60元一斤,这价格比一般十几块钱一斤的市场零售价高不少。

  “我们的樱桃新鲜,好吃啊。因为樱桃保存难度较大,因此外地的樱桃都是在还没红透的时候就采摘了。等到了北京,口感未必好。”

  更关键的,只有卖这样的高价,郭亮的樱桃园才能保证有盈利。

  天气

  大风倒春寒影响产量

  除了种植和产地因素,气候因素对樱桃的售价,影响也很大,而且也是最不确定的因素。

  4月24日,北京城普降中雨。虽说春雨贵如油,但是对正在从开花到结果过程中的樱桃,却不是什么好事。

  “今年的气候太反常了,尤其是倒春寒,气温太低,对樱桃的成长影响很大”,郭亮指着树梢上星星点点的绿色小樱桃。

  樱桃成熟期较早,有早春第一果的美誉,但是如果花期遇到倒春寒天气,使花器官受冻,会严重影响产量,甚至颗粒无收。而且,今春北京多次强对流天气带来的大风,也让樱桃花期的授粉变得异常困难。

  原本,为了让樱桃花粉能够更好地传递,郭亮特意租来了几箱蜜蜂,希望它们能帮忙传递花粉。但是今春气温低,雨水又多,蜜蜂们躲在蜂箱内不愿意出来。不得已,郭亮只得和工人们自己上阵,人工授粉。

  他演示了人工授粉的过程:用一根长竹竿,系上鸡毛掸子,看见哪儿开花了,就用鸡毛掸子轻轻碰一碰,再去别的开花处蹭一蹭,以达到授粉的目的。

  虽然竭尽全力,但是人工授粉的效果并不好。樱桃树梢上,白色的小花看上去委靡不振,花瓣有些残破。而在小白花之间,是零星的几颗绿色小樱桃。很难想象,这些绿色小樱桃要到何时才能长成诱人的红色。“现在这些还没有结果的小花,今年应该就不会再结果了。那些还没开花的,今年也不会再开花了。”

  24日的这次中雨,再次对樱桃的长势造成不利影响。郭亮说,现在能结果的樱桃,已经是樱桃园里状态最好的,而很多樱桃树,今年很可能没有收成。

  以现在的长势,郭亮的樱桃园,今年樱桃大批量成熟的时间,将推迟到6月10日左右,而且产量很难估算。郭亮现在唯一期盼的是,春雨最好别再来了,“如果等果实成熟的时候,再下雨,那成熟的樱桃也会开裂,落到地上去。那样,损失会更大。”

  提示

  半个月后尝便宜樱桃

  新发地批发市场,是北京市区最大的农产品批发市场。记者在这里的水果交易区看到,时令水果山竹、芒果、桑葚等均大批量供应,而樱桃并不多。

  批发商小李告诉记者:“现在的樱桃还是在90块钱一斤左右,太贵了,没什么人买。”小李说,相对而言,那些进口的山竹、芒果,不但价格便宜很多,而且口味更佳。

  “现在的樱桃,是大连那边的温室种植的,看上去样子是差不多,但是真不是那个味道,我们这里都是做回头生意,太贵,又不好吃,我们都不敢卖了。有客人要来买樱桃,我们都劝他们要不换点别的吧,尝尝这山竹,泰国过来的,才13块钱一斤,一点都不酸,很甜。”

  据小李分析,在北京市场上吃到便宜的樱桃,可能还要等到半个月以后。现在,山东产地的樱桃,按品种不同售价大约在35元到70元一斤左右。半个月之后,北京市场上的樱桃,如果不出现什么意外情况,应该可以降到20块钱左右一斤。

  记者 孙毅 文并摄

采编:wtx 文章来源:北京晚报     

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