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唐元韭黄质量技术要求

中国食品产业网 (2009年7月18日11:56)
唐元韭黄质量技术要求

(一)品种。

西浦韭。

(二)立地条件。

土壤类型为水稻土,土种为油沙田和二油沙田,土壤质地为中壤和重壤,pH值6.5至7.0,有机质含量≥2.5%,耕作层厚度≥25cm。

(三)栽培管理。

1. 播种:春季为3至4月,秋季为9至11月。播种方法采用露地栽培,分直播和育苗移栽。行距≥60cm, 每667m2(亩)总株数≤65000株。

2. 水肥管理:土壤相对含水量80%95%。基肥以农家肥为主,每公顷腐熟有机肥≥37.5吨,各生长阶段适当追加复合肥。

3. 软化:扣棚软化前进行多次培土,每生长6cm10cm培土一次,最后一次培土要露出韭白6.6cm左右。经过2至3次追肥培土后,当假茎生长到20cm以上,割下韭叶,整理韭菜桩,清除残留枯黄叶片后放置稻草特制的遮光棚,春秋两季遮光软化15天至20天;夏季12天至15天;冬季则要35天至40天。

4. 环境、安全要求:农药、化肥等的使用必须符合国家的相关规定,不得污染环境。

(四)收割与整理。

1. 收割:当假茎长度25cm以上,叶片长度25cm以上时开始收割。

2. 整理:去掉泥土、老叶、老皮、腐叶,使其光泽整洁,具有商品性。

(五)质量特色。

1. 感官特色:假茎呈白色,叶片淡黄色,有光泽。

2. 理化指标:假茎长≥25cm,总株长≥25cm。粗纤维≤1.5 g/100g,维生素C≥160 mg/kg,磷≤400 mg/kg,硒≤0.1mg/kg。

3. 安全要求:产品安全指标必须达到国家对同类产品的相关规定。

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唐元韭黄质量技术要求
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