首页 > 资讯 > 认证中心 > 犹太认证

国际食品安全管理体系的新标准出台


食品产业网 (2009年9月24日09:50)
  近日,国际标准化组织ISO在HACCP安全管理体系标准的基础上,制定了《食品(包装)安全管理体系-对食品链中任何组织的要求》(ISO22000)。该标准可为全球企业建立有效的食品安全管理体系提供指导,并促使全球的企业以更加简单、一致的方式实施HACCP。

  据悉,ISO22000是一个自愿采用的国际标准,是食品安全管理体系的新标准,明确了食品安全管理中的共性要求,而不是针对食品链中任何一类组织的特定要求,它旨在确保食品供应链中没有薄弱的链接。它覆盖了食品链全过程,即种植、养殖、初级加工、生产制造、分销,一直到消费者使用,其中也包括餐饮。

  新标准引用了食品法典委员会提出的5个初始步骤和7个原理。5个初始步骤包括:建立HACCP小组,产品描述,预期使用,绘制流程图套印,现场确认流程图;7个原理包括:危害性分析,确定关键控制点,建立关键限值,建立关键控制点,当监视体系显示某个控制点失控时确立应当采取的纠正措施拼版,建立验证程序以确认HACCP体系运行的有效性,建立文件化的体系。

  新标准可以单独采用,也可以与其他管理体系标准如ISO9001∶2000联合采用。有专家指出,

  该标准对全球食品安全管理体系提出了一个统一标准,我国食品及食品包装生产企业应未雨绸缪,尽快熟悉和掌握该标准,按标准建立健全食品安全管理体系。有关部门也应根据该标准对进口食品的生产企业提出相应的要求。

文章编辑:haneey 文章来源:慧聪食品工业网 文章作者:
国际食品安全管理体系的新标准出台
相关文章
·国家质检总局公布乳品最新抽检结果 2009-9-3
·申办食品包装QS认证应准备的29种文件 2009-9-1
·关于如何做好ISO9000贯标咨询工作的思考 2009-8-31
·加强生产全程监管 藁城12万亩蔬菜通过无公害认证 2009-8-31
·方圆标志认证集团上海有限公司诚信经营赢得市场 2009-8-25