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JAS有机认证:有机农产品生产过程管理者(农场)的认证技术标准


食品产业网 (2005-9-22 14:20:11)
(2000年6月9日农林水产省告示第819号)

一   生产及保管设施
  1 生产设施
有机地块必须符合有机农产品日本农林标准(2000年1月20日农林水产省告示第59号、以下简称「日本农林标准」中第4条规定的有机地块等的条件标准。
  2 保管设施
必须具备相应的不影响保管且具有相应面积及构造的仓储设施。该设施必须保证按照日本农林标准第4条规定的运输、挑选、调制、清洗、储藏、包装及其它工序的管理标准。


二  生产过程的管理或控制的实施方法
  1 负责生产过程管理(含外包管理---指将生产过程管理的一部分委托给外单位实施时的外包对象的选择标准、外包内容、外包手续等及该外包相关的管理。以下相同)或控制人员必须履行以下职责。
   ⑴生产过程管理或控制的相关计划的起草及推行。
   ⑵生产过程中发生意外等时的处理或指导。
  2 必须将下列事项﹛采集地采集的有机农产品只限⑶、⑷、⑸、⑹、⑺﹜具体到内部规程的体系中。
   ⑴购入种苗及生产资料的相关事项。
   ⑵肥培管理及有害动植物防治的相关事项。
   ⑶用于生产的机械及工器具的相关事项。
   ⑷运输、挑选、调制、清洗、储藏、包装及其他工序的相关事项。
   ⑸发货时的相关事项。
   ⑹年度生产计划的制定及将该计划通知认证机构(指注册认证机构或注册的外国认证机构、以下相同)的相关事项。
   ⑺认证机构对生产过程的管理或控制的实施状况是否切实实行等进行确认时的配合及必要事项。
  3 依据内部管理规程切实的实行生产过程的管理或控制、并将该管理或控制纪录及其原始凭证保存3年以上。
  4 定期重审及修改内部规程。


三  负责生产过程(农场)管理或控制人员的资格及人数
  1 从事生产过程(农场)管理人员的资格及人数
    必须设置符合下列条件中其中一项的人员至少1人以上(农林物资规格化及品质标识规范化的法律施行规则第31条第2号或第3号规定的生产过程管理者在管理或控制多个农场时,为了切实保证管理或控制的农场数量、分散状况等切实实施生产过程管理或控制所需的必要人数以上)作为生产过程管理的执行者。
⑴通过学校教育法(昭和22年法律第26号)规定的大学或旧专业学校令(明治36年敕令第61号)规定的专业学校教程,取得农业相关课程的学分后毕业或具有与此同等或以上的资格,并在农业生产或农业生产的相关指导、调查或试验研究方面有1年以上工作经验者。
⑵通过学校教育法规定的高中或初中或旧中等学校令(昭和18年敕令36号)规定的中等学校或具有与此同等或以上资格,并在农业生产或农业生产相关的指导、调查、试验研究方面有2年以上工作经验者。
⑶在农业生产或农业生产相关的指导、调查、试验研究方面有3年以上的工作经验者。
  2 生产过程管理责任者
⑴生产过程管理负责人只配备1人时、该人员必须在认证机构指定的培训班(以下称「培训班」)修完有机农产品生产过程的管理或控制的相关课程(含预计1年内修完该课程者),才可以成为生产过程管理责任者。
⑵生产过程管理担当者有多人时、从生产过程管理担当者中选出1人已修完培训班的有机农产品过程管理或控制的相关课程(含预计1年内修完该课程者),作为生产过程管理责任者。


四  达标判定的实施方法
  1 须将下列事项具体的编入达标认证的相关规程(以下称为「达标判定规程」)并制定相应的体系文件。
⑴生产过程检查的相关事项。
⑵达标判定标识的相关事项。
⑶达标判定后的发货或处置的相关事项。
⑷原始纪录及记录保存的相关事项。
⑸如何配合认证机构切实实施确认等业务时的相关必要事项。
  2 依据达标判定规程如实地实施达标判定及达标判定标识的相关业务、承认其结果,既达标判定标志已被规范地使用。
  3 确认名称标识已按照日本农林标准第5条规定的方法切实的实施。


五  负责达标判定的人员资格及人数
  1 达标判定担当者的资格及人数
须设置符合第三项中⑴、⑵、⑶中的任何一项、并接受过有机农产品达标认定的相关课程培训(含1年内接受培训者)的人员中1人以上(该生产过程管理者管理或控制多个农场时、为了按其管理或控制的农场数量、分散情况等能够切实管理或控制生产过程所必需的人数以上),作为达标判定担当者。
  2 达标判定责任者
    达标判定担当者有多人时、应从中选出1人作为达标判定责任者。
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JAS有机认证:有机农产品生产过程管理者(农场)的认证技术标准
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