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株州4家“QS”认证米粉企业联手筹建统一配送点


食品产业网 (2011年11月24日10:54)
  株洲网讯(株洲日报记者 王军 通讯员 陈国庆)放心米粉,吃着放心。从42家良莠不齐的米粉企业中脱颖而出,成为首批获得“QS”认证的4家米粉生产企业,正酝酿建立统一的配送点(站),确保从生产到餐桌各环节的米粉质量,让市民吃到放心米粉。

认证企业,为保质量加大投入

  11月21日晚8时,体育路尽头的泰民米粉厂灯火辉煌,一片忙碌。

  换上工作服,踩过消毒盆,记者走进生产车间。工作人员将机器里传送出来的米粉过称打包,车间里弥漫着淡淡的米粉香。

  “进去的是米,出来的是粉。”泰民米粉厂负责人黄满云向记者介绍,整个生产加工环节,全部采用机械化运作,相比人工,不仅效率提高几倍,且可避免污染。

  洁白的墙壁,干净的地面,宛如“无菌手术室”。“生产完毕,所有设备都要进行消毒处理。”黄满云指着入口处的检验室说,除对每批出厂的米粉进行水分、细菌等方面的检测外,清洗生产设备则是最后一道工序。

  原料仓库是一个隔离的封闭空间,里面整齐地码放着包包大米,防潮、防尘、防虫一步到位。新型环保锅炉,燃料取自废柴干草的生物值,无烟无尘却热量充足。

  泰民米粉厂是4家获“QS”认证米粉企业的一个缩影。为通过“QS”认证,4家米粉企业在硬件上都不吝投入。

无证米粉,依然禁而不止

  “不说盈利,连回收成本都难。”黄满云原以为斥资200多万元购买设备,更新工艺流程,办理生产许可证,前景会充满光明,但市场并未给予更多青睐。

  有数据显示,我市米粉日销量约为6万公斤,其中扁粉3万多公斤,圆粉2万多公斤,而出自有证企业的米粉,仅占有三分之二的市场份额。

  实际上,11月7日,我市发布《关于严禁无证生产经营湿米粉的通告》,明确要求除首批获得“QS”认证的芦淞区泰民食品厂、石峰区绿美米粉厂、天元区康美食品厂、荷塘区佳旺米粉厂外,其他未取得食品生产许可证的企业不得加工销售湿米粉。

  然而,政府这一纸禁令,并未取得预期的效果。13家未获得米粉生产许可证的企业,目前仍在加工生产。

  “我们3条生产线,只有2条开工,每天实际运行时间也低于8小时。”黄满云说,如果按照正常情况生产,仅泰民一家的扁粉日产量就有3万公斤,完全可以满足市场需求。

  此外,由于前期投入大,有证企业在价格竞争中往往处于劣势。记者走访市内多家农贸市场发现,无证企业的米粉一般比有证企业的米粉便宜2到3毛钱。“如果降价,我们再无利润可言。”绿美食品厂负责人刘平很是无奈。

直销网点将亮相农贸市场

  “搞个小小米粉厂,一年到头挣不到几个钱,下那么大的血本,值吗?”在同行眼里, 4家有证米粉厂的老板有点“傻”,前期600多万的投入,无疑打了“水漂”。

  黄满云并不这么看。“从长远看,食品安全关乎市民安全的底线,质量、卫生不上去,绝对走不远。”市委、市政府集中整治米粉市场,也给有证企业以信心。

  “虽然把好了生产关,流通环节也不能忽视。”目前,4家有证企业正酝酿筹建湿米粉配送点,即在市区所有农贸市场,按区域划分,由4家有证企业先建立符合卫生条件的配送点(站),力求米粉从出厂到餐桌的全程监控,以解除中间环节可能产生的污染。

  市质量技术监督局相关负责人表示,为净化米粉市场,该局将联合多部门加大力度,查处和取缔未获得“QS”认证企业的违规生产,按照相关规定,进行设备拆除和产品查封。

  我们期待放心米粉真正走进市民的生活。

文章编辑:wtx 文章来源:株州网 文章作者:
株州4家“QS”认证米粉企业联手筹建统一配送点
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