手提臭氧发生器可提高豆芽质量和产量
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手提臭氧发生器可提高豆芽质量和产量

手提臭氧发生器可提高豆芽质量和产量


食品产业网 (2018年1月5日09:56)
手提臭氧发生器可提高豆芽质量和产量
    双核臭氧发生器 周工

  臭氧是一种有臭味的气体,虽然气味不受人喜欢,但臭氧却是一种良好的杀菌消毒物质,具有杀菌快速、彻底、高效、环保安全等作用。臭氧的这些特性使得臭氧在农业生产、食品加工等领域,具有十分重要的作用。

  例如,在豆芽生产过程中,使用手提臭氧发生器,可提高豆芽质量和产量,提高豆芽生产企业的利润。

  臭氧具有高效杀菌消毒作用,可杀死细菌、霉菌、酵母菌、病毒和原虫等有害生物,从而提高食品、药品、化妆品等产品的安全质量。

  臭氧杀菌是通过生物化学氧化反应来实现的,其灭菌室主要包括:1.氧化分解微生物内部葡萄糖所需的酶,使细菌等微生物死亡。2.直接与细菌、病毒等微生物作用,破坏它们的细胞器和DNA、RNA等遗传物质,导致微生物死亡。3.透过细胞膜组织,侵入细胞内,作用于外膜的脂蛋白和内部的脂多糖,使细菌发生通透性畸变而溶解死亡。

  臭氧对大肠杆菌和金黄色葡萄球菌的杀灭率均达100%,对流感和肝炎病毒等杀灭率达99%以上,对青霉菌的杀灭率为93.8%,对毛霉菌、黑曲霉和酵母的杀灭率为100%。臭氧几乎可杀灭所有引发豆芽腐烂的细菌等微生物,能够有效预防微生物污染导致的烂芽问题。

  臭氧杀菌的两大特点是快速、高效,且在杀菌消毒之后,迅速分解为氧气,不会产生二次污染。目前,臭氧已成为豆芽等蔬菜良好的杀菌剂。

  臭氧气体具有极强的氧化性,可高效快速氧化分解蔬菜、水果表面的农药,降低农药残留量,保护人和动物的健康。使用臭氧杀菌消毒,可避免化学消毒剂带来的有毒物质排放及残留等问题,有利于实现豆芽的无公害生产,还可以达到提质增产的目的。生产实践表明,在生产中使用臭氧杀菌之后,豆芽畸形比例明显减少,产量可增加20%左右,且植株粗壮、色泽和口感比对照产品更好。

  国内的杀菌消毒技术机构采用双核臭氧消毒技术,成功开发了“手提臭氧发生器”。该臭氧发生器是一种良好的食品用臭氧消毒设备,可大幅延长豆芽的保鲜期和贮存时间,有利于扩大鲜豆芽的销售范围,提高豆芽企业的经济效益。对比实验显示,使用双核臭氧消毒机处理的豆芽,其保存时间能延长到5-7天。


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