臭氧杀菌效果不受酸碱度影响
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臭氧杀菌效果不受酸碱度影响

臭氧杀菌效果不受酸碱度影响


食品产业网 (2018年1月4日10:19)
臭氧杀菌效果不受酸碱度影响
    双核臭氧发生器 周工

  臭氧是一种良好的杀菌消毒剂,可有效提高食品、药品、化妆品等产品的安全质量,改善室内空气卫生状况。而且,臭氧杀菌效果不受酸碱环境的影响,适用性非常广泛。

  1.臭氧杀菌原理

  臭氧分子由三个氧原子组成,在常温常压下为无色气体,它是淡蓝色的具有强烈刺激性的气体。臭氧极不稳定,分解时放出新生态氧[O]。新生态氧具有极强的氧化能力,对抵抗力顽强的微生物如病毒、芽子孢等,具有强大的杀伤力。臭氧能氧化有机物,去除水中的色、味,还可去除水中溶解性的铁、锰类及酚等。

  2.臭氧杀菌系统

  臭氧是空气中的氧通过高压放电产生的,制造臭氧的空气必须先行净化和干燥,以提高臭氧发生器效率并减少腐蚀。臭氧发生系统的前部为空气净化和干燥装置,以后为臭氧发生器。其系统布置为:空气压缩机将空气送至冷却器,然后再经过滤加以净化,再经过1~2级硅胶或分子筛干燥器,将空气干燥至露点(-50℃)以下,最后经臭氧发生器,通过15000~17000V高压电,在空气中放电后产生臭氧。

  现场用空气或氧气为原料制备的臭氧的浓度在2%~10%之间。臭氧具有高腐蚀性能,通常橡胶、大多数塑料、普通钢铁、铜以及铝等材料都不能用于臭氧系统。可用的材料主要包括316和305不锈钢、玻璃、氯磺烯化聚乙烯合成橡胶、聚四氟乙烯以及混凝土。

  3.臭氧消毒的特点

  1)由于臭氧比氯有较高的氧化电位,比氯消毒具有更强的杀菌作用,对细菌的作用比氯快,消耗量明显较小,例如,在0.45mg/L臭氧作用下,经过2min后脊髓灰质炎病毒死亡,如果用氯消毒,则剂量为2mg/L时需经过3h。

  2)在很大程度上,臭氧杀菌不受酸碱环境的影响,适合在酸性和碱性环境中使用,拓宽了其应用范围。

  3)在某些特定的用水中,如食品加工、饮料生产以及微电子工业等,臭氧消毒不需要从已净化的水中去除过剩杀菌剂的附加工序,如用氯消毒时的脱氯工序。

  4)不会产生象氯酚那样的臭味。

  5)不会产生三卤甲烷等氯消毒的副产物。


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