泸县青花椒质量技术要求?
首页 > 资讯 > 技术专利 > 实用技术
泸县青花椒质量技术要求?

泸县青花椒质量技术要求?


食品产业网 (2017年12月22日14:48)
泸县青花椒质量技术要求?
  一、品种

  泸县青花椒

  二、立地条件

  产地范围内坡度在25度以下,土壤肥沃、排水良好,土壤pH值7.0~7.5。年均日照时数≥1100小时;降水量在700mm~1100mm范围内。

  三、栽培管理

  1. 采种:8月下旬至9月中旬,选择生长旺盛,树势健壮,品种纯正,无病虫害,性能良好的壮龄盛果植株作为采种母树进行采种。果实采摘后放在阴凉干燥通风处摊开晾干,摊放厚度以3—4厘米为宜,每天翻动2—3次,待果皮干裂后轻轻敲击,分离果皮、果柄、杂质,即得到纯净种子。

  2. 播种:可采用春播或秋播。春播时间在2月上旬-2月中旬之间,秋播时间在8月下旬-9月上旬之间。播种方法为条播,育苗播种量控制在每亩20 kg~25kg。

  3. 栽植:宜栽期在春季3月上旬至4月上旬,秋季9月下旬至10月上旬,栽植密度根据土壤肥力状况而定,瘦瘠坡地每亩160-180株,株行距2m×2m米;沃土坝地每亩100-120株,株行距2m×3m。

  4. 管理:施肥以有机肥为主,成龄树每年每株施入腐熟有机肥≥20kg。适时进行整形修剪,培养、调整骨干枝。

  5. 环境安全要求:农药、化肥等的使用必须符合国家的相关规定,不得污染环境。

  四、采摘及晾晒

  7月中旬-8月上旬,选择晴天或不下雨无露水天气手工采摘为宜。鲜椒晾晒是关键。摘回的花椒,在夜间摊开散温,次日摊在晒席或簸箕上摊晒。

  五、干燥

  采用阳光暴晒和暖炕烘干两种方法。阳光暴晒:用簸箕、晒席等工具摊开晾晒,摊开厚度在1-2厘米为宜。暖炕烘干:将采收的鲜椒果置放在热风烘房中,保持温度在40℃—70℃之间,保证在24小时降水15%—25%,再持续加温8—9小时,干燥至含水率≤10.5%,形成干花椒。

  六、产品质量特色

  1. 感官特色:果实颜色碧绿,粒大饱满,果皮肉厚,光泽油润,表面油囊密且鼓实;果实上多为并蒂附生1-3粒纯肉小椒粒;麻味纯正,香味持久。

  2. 理化指标:

项    目

泸县青花椒(干品)指标

水分(%)

≤10.5

总灰分(%)

≤5.5

挥发油含量(mL/100g)

≥7

不挥发性乙醚抽提物(%)

≥8


  3. 产品安全及其他质量技术要求必须符合国家相关规定。

采编:aimee 文章来源:     

免责声明:本栏目发布文章目的在于传递更多信息,并不代表本网赞同其观点和对其真实性负责。 如涉及作品内容、版权和其它问题,请联系电话:0579-83182788。
泸县青花椒质量技术要求?
泸县青花椒质量技术要求?
相关文章
·曹家梨质量技术要求 2017-12-22
·大邑麻羊质量技术要求 2017-12-22
·西岭佛手瓜质量技术要求 2017-12-22
·张坝桂圆质量技术要求 2017-12-22
·古丈红茶质量技术要求 2017-12-22
泸县青花椒质量技术要求?