动态空气杀菌机在特医食品发展中的积极作用
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动态空气杀菌机在特医食品发展中的积极作用

动态空气杀菌机在特医食品发展中的积极作用


食品产业网 (2017年11月29日09:37)
动态空气杀菌机在特医食品发展中的积极作用
    作者:康久臭氧发生器 周力驷

  自2016年7月《特殊医学用途配方食品注册管理办法》发布以来,社会资本对特医食品表现出了极大的热情,都想投资这种食品项目,以从中获得可观的回报率。不过,特医食品的配方、生产工艺、适用人群等都有特殊的规定,法律法规对特医食品生产经营的要求也非常高,不是光有钱就能做出好的特医食品。

  专业开发食品质量保障方案的上海康久消毒技术有限公司的周立法工程师指出,发展特医食品必须多措并举。采用动态空气杀菌机、食品保鲜栅栏技术,可有效阻击细菌、霉菌等有害因子对特医食品的危害,提高特医食品安全质量,促进食品消费,从而有效推动特医食品产业发展。

  据中国经济网2017年11月22日报道,继21日发布首批次通过注册的特殊医学用途配方食品后,国家食品药品监督管理总局、国家质量监督检验检疫总局联合发布《关于调整特殊医学用途配方食品注册管理过渡期的公告》(以下简称公告),明确了自2019年1月1日起,在我国境内生产或向我国境内出口的特殊医学用途配方食品,应当依法取得特殊医学用途配方食品注册证书,并在标签和说明书中标注注册号。

  《公告》还指出,在我国境内生产或向我国境内出口的特殊医学用途配方食品,生产日期为2018年12月31日(含)以前的,可在我国境内销售至保质期结束。

  2017年11月21日,国家食药监总局公布特殊医学用途配方食品注册目录信息,共批准两家企业3个特殊医学用途配方食品注册。这是继2016年7月发布《特殊医学用途配方食品注册管理办法》后,首批通过注册的产品发布。

  9月6日,国家食药监总局发布“总局关于发布《特殊医学用途配方食品注册申请材料项目与要求(试行)(2017修订版)》、《特殊医学用途配方食品稳定性研究要求(试行)(2017修订版)》的公告(2017年第108号)”,这意味着此前市场上一些打着擦边球的“特配食品”必须规范。

  特医食品是针对特殊人群开发、采用特定的工艺生产出来的食品,比一般的食品质量有着更为复杂的配方和工艺要求。如果特医食品出现了细菌、霉菌、酵母菌等微生物超标的现象,则会对食品安全和消费者健康产生危害。

  据上海康久消毒技术有限公司的周立法工程师介绍,导致特医食品微生物超标的原因很多,其中之一是在冷却和内包装的过程中,尚未包装的食品与车间内的带菌空气直接接触。如果这种空气很脏、含有大量微生物的话,则这些微生物会严重污染特医食品。

  采用动态空气杀菌技术和动态空气消毒机,可有效改善食品冷却车间和包装车间的空气质量,预防微生物对特医食品的污染,防止食品腐败变质,从而延长特医食品保质期。

  动态空气杀菌技术是指人机可同场同步作业的一种杀菌消毒方式,在对空气杀菌消毒时,工作人员无需离开消毒场所,对人体健康无害,故称为动态杀菌技术。

  以动态杀菌技术开发的动态空气杀菌机是一种先进的食品杀菌消毒设备,主要用于在有人工作的情况下,对食品工厂进行同步动态杀菌消毒。目前,动态空气杀菌机已在奶粉、婴幼儿米粉、蛋白粉、肉制品、面包、蛋糕、蛋黄派、馅饼、酥饼、饮料等多种食品生产企业应用,控制了菌落总数超标问题,有效提高了食品安全质量。

  企业要想在特医食品市场分得一杯羹,首先要弄清楚什么是特医食品。

  特殊医学用途配方食品简称特医食品,是为了满足进食受限、消化吸收障碍、代谢紊乱或特定疾病状态人群对营养素或膳食的特殊需要,专门加工配制而成的配方食品。该类产品必须在医生或临床营养师指导下,单独食用或与其他食品配合食用。

  特殊医学用途配方食品属于特殊膳食用食品。当目标人群无法进食普通膳食或无法用日常膳食满足其营养需求时,特殊医学用途配方食品可以作为一种营养补充途径,对其治疗、康复及机体功能维持等方面起着重要的营养支持作用。此类食品不是药品,不能替代药物的治疗作用,产品也不得声称对疾病的预防和治疗功能。

  在特医食品生产过程中,使用动态空气杀菌机和动态空气消毒技术,除了可杀菌消毒、清洁空气、提高食品安全质量、延长食品保质期之外,还可节约食品消毒费用、降低食品生产成本,从而提高特医食品生产企业的利润、提升食品企业市场竞争力,从而推动特医食品产业健康发展。


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