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包罗万象的汉堡


食品产业网 (2013年5月20日16:55)
包罗万象的汉堡
  包罗万象的烧烤!

  从对史前饮食的研究到包罗万象的汉堡。。。

  我们应该吃汉堡吗?问出这个问题的人群就好像是站在好吃的一把把鲱鱼和鱼罐头面前讨论我们是该吃鱼呢还是吃罐头;“我们应该每天吃?”“我们永远都不应该吃?”“我们注定要吃”?“我们从来没有打算吃?”“圣经里说,这是不道德的”当这样的问题出现,我,作为一个美食作家,倾向于缓缓的走出房间而无视这些喃喃的声音,这样的答案查询最好还是留给你的灵性导师。

  直到我读到这绝对引人入胜的新书《Paleofantasy:什么进化真的告诉我们关于性,饮食,和我们的生活方式”,这本书的作者是进化生物学家马琳·祖克。这本书并没有告诉人们应该或不应该吃某种东西。但它是异常启蒙的谈到乐观观念,我们中的许多人是如何看待事情的。10000或100000年前,当人类狩猎,或收集,或居住在洞穴或沙漠帐篷的时候从来没考虑该不该吃。

  例如,我们有时候会谈到人要喝牛奶吗?没有其他哺乳动物合适的时候当然需要喝牛奶。“吃蛋糕吗?黑猩猩和大猩猩不要吃蛋糕,他们离我们最近的亲戚。但我们不是黑猩猩也没有这个问题,对于这个问题,也是因为当时没有其他合适的哺乳动物,所以实际上有许多惊人的适应性进化到人类,让人类可以消化牛奶,淀粉,在没有其他物种的方式也可以,这是一个迷人的概念。

  最主要的我看到了这本书里记载,关于史前“穴居人饮食“,没有任何一个群体的饮食种类能够超过一个穴居人。就像我们目前的食品作家谈论:“中国菜”。这是一个很大的国家,人们在每个具体的区域都有各自的饮食习惯,他们的饮食种类也是非常全。所以,你应该吃汉堡吗?非洲的放牧马赛人似乎做很好地节食的牛奶和肉类,所以那些内陆人北欧人没有其他的方式,只能使食物在冬天。

  说、读“Paleofantasy“左我又记起那人,首先,适应性强的杂食动物。所以为什么不改变夏天的芝士汉堡与山羊汉堡、蘑菇汉堡、汉堡、沙拉三明治汉堡,羔羊金枪鱼汉堡,汉堡和其他所有伟大的我们巨大的人类大脑让我们可以实现的梦想吗?毕竟,这是一个很多值得探索世界,探索比起有争论它更有趣。

  你认为什么是幻想和事实关于史前饮食吗?上面的汉堡讨论值得回味!

采编:yingzc 文章来源:     

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包罗万象的汉堡
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