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每天吃糖别超过50克 可从水果蔬菜中摄取自然糖


食品产业网 (2016年5月18日15:16)
每天吃糖别超过50克 可从水果蔬菜中摄取自然糖
导读:专家建议少吃甜味食品,各类添加糖提供的能量比例应控制在每日10%以内,加糖摄入量每日不超过50克,最好限制在25克以内。可以从水果、蔬菜中摄取自然糖。
  食品产业网讯:近日,国家卫计委发布了《中国居民膳食指南》(2016版)。相较于上一版,一个显著变化是,新版中国居民膳食指南首次提及控制糖分摄入,建议少吃甜味食品,各类添加糖提供的能量比例应控制在每日10%以内,加糖摄入量每日不超过50克,最好限制在25克以内。按照这一标准,很多扬州人都远远超标了,而由此带来的危害还真不少。

  案例

  每天8瓶饮料 小伙喝出糖尿病

  市民杭先生最近频繁呕吐,食难下咽,甚至不断发烧,暴瘦了10公斤。杭先生马上赶往医院咨询,结果一查竟然是Ⅰ型糖尿病,属于最严重的那种。

  据了解,杭先生不喜欢喝白开水,都是喝饮料解渴。“一天都要喝到8瓶饮料,大部分都是碳酸饮料或者果汁。”医生分析说,饮料含有大量葡萄糖,会加重胰岛功能的负担,大量摄入糖导致胰岛素代谢不足,无法分解糖分供应人体所需的能量,人体只能通过分解脂肪和蛋白质补充能量和热量,其结果使体内碳水化合物、脂肪及蛋白质被大量消耗,再加上水分流失,所以会出现多饮、多尿、多食及消瘦的“三多一少”症状。

  危害

  精制糖导致肥胖、高血脂症等

  在新版的《中国居民膳食指南》中,有一个很大的变化,那就是国家卫计委首次提及控制糖分摄入,建议少吃甜味食品,各类添加糖提供的能量比例应控制在每日10%以内。加糖摄入量每日不超过50克,最好限制在25克以内。

  苏北医院营养科主任赵绮华分析说,控制糖分的摄入,主要指的是精制糖,譬如白糖、红糖、黑糖、蜂蜜等,并不包括瓜果蔬菜本身自带的果糖等。赵绮华告诉记者,精制糖主要来源是含糖饮料、糕点及一些加糖的菜肴,摄入过量的添加糖类会增加龋齿、肥胖及糖尿病的发病风险。

  赵绮华介绍说,糖和盐一样,摄入过多对人体的健康损害很大,且由于人体味蕾的特性,对糖容易产生依赖性,人易形成对甜食的成瘾性。过多的糖分会对身体造成负担,中国人的肥胖以及包括高血脂症在内的心脑血管疾病,与摄入的糖量过多有很大关系。和成年人相比,糖对于儿童有更大的吸引力,“控糖要从娃娃抓起,不然一代人的健康就无法保证了。”

  调查

  大多数扬州人每天吃糖都超标

  按照加糖摄入量每日不超过50克,最好限制在25克以内的最新标准,记者在街头和苏北医院调查了一圈,发现扬州人中能够完全符合标准的真不多。

  赵绮华表示,扬州人的饮食习惯,菜肴中都会放些糖。很多家庭摄入的一日三餐都有不少糖分。她举例说,像扬州人早餐爱吃的包子、馄饨,馅料里面都有不少糖;午餐的糖醋排骨、凉拌海蜇等,都会放糖。

  赵绮华指出,现在随着人们生活水平的提高,街边奶茶店、咖啡店比比皆是。她认为,饭后喝咖啡、奶茶,或是吃蛋糕、冰激凌等甜品,都会大大增加糖分的摄入。“一杯奶茶制作的时候会放很多糖,一杯下肚,一天的摄糖量很容易超标。”赵绮华粗略估算,一日三餐再加上一杯奶茶,市民一日的摄糖已经超过70克了。

  市民平时会注意控制糖分的摄入吗?记者随机对20位市民展开了调查。调查发现,90%的市民未考虑过。今年35岁的刘先生说,“我们成年人都几乎一天一瓶饮料,更别提孩子了。”刘先生表示,妻子为了控制体重,不怎么吃甜食,但是他和儿子都是敞开吃。90后钱小姐表示,她和闺密们常喝奶茶、咖啡,确实很甜,但是因为身材没走样,所以她们没有顾虑到糖分多的问题。

  赵绮华表示,若是按照人均每日不超过50克摄糖量的标准来说,很多市民都超标,有些人的摄糖量甚至会达到70克、80克以上。

  支招

  多从水果蔬菜中

  摄取自然糖

  近年来,吃西点、喝碳酸饮料、咖啡的人越来越多,甚至出现了糖依赖现象,一些儿童不带上一瓶碳酸饮料,就不肯上学。“口味是长期生活习惯导致的,应该从小加以纠正。”赵绮华建议,控糖应从娃娃抓起,减少儿童对高糖食物的摄入。

  记者了解到,蔬菜含糖量较小;有些水果,比如热带水果含糖虽然有点高,但容易使人产生饱腹感,有很好的自限性,况且水果中还含有其他有益健康的植物化合物。赵绮华建议,市民要多吃蔬菜,并且每天进食250克以上的水果。

  赵绮华还提醒市民,做菜时也要少放糖。另外,在购买包装食品时,要先看看食品营养标签,尽量选择低糖食品。她提醒说,市民要少吃添加剂过多的食物,尽量在家自己烹饪,保证食物的天然健康。

  新闻延伸

  扬州人吃盐也超标

  2015年扬州小包装食盐销售总量约2.1万吨,人均每年消费食盐约4.57公斤,日均消费量约12.5克食盐,相较于世界卫生组织倡导的每人每天盐摄取量6克来说,扬州居民的平均日摄入食盐量明显超标。

采编:wcq 文章来源:中国食品科技网     

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