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维生素B2补充无需刻意


食品产业网 (2013年5月19日15:56)
维生素B2补充无需刻意
  有公开资料显示,维生素B2摄取过多可能会引起瘙痒、麻痹、流鼻血、灼热感、刺痛等。北京大学第三医院儿科主任童笑表示,维生素B2摄取过量一般不会引起不良反应,也不会对肝脏、肾脏等器官造成危害。童笑梅解释,这与维生素B2的特性有关。维生素有水溶性与脂溶性之分。维生素B2是一种水溶性维生素,经胃肠道吸收后,溶于体液之中,在肝脏代谢,在体内不储存。若体内维生素B2含量过多,多余的部分则会通过尿液、粪便等排出体外,不会在人体内蓄积,一般不会对肝脏、肾脏等器官造成危害,仅会造成尿色变黄。在这一点上,童笑梅表示,成人与婴幼儿之间没有大的差别。而脂溶性维生素如维生素A、D、E、K等能溶于油脂,不易溶于水,若摄入过多,则会随脂肪为人体吸收并在体内蓄积。

  童笑梅进一步解释,一般认为泛酸也是维生素B类物质,代谢特点与水溶性维生素相似,严重缺乏会造成肠吸收不良、腹泻等病症。

  北京营养协会理事、营养师顾中一指出,作为一种微量营养素,成年人对维生素B2的需求量为每天1.5毫克左右,但这并不等同于每天需要摄入的标准量,因为人们摄入的营养元素未必会被充分吸收,除此之外,生活中压力过大、经常喝咖啡等情况,都会导致对维生素B2的需求量上升。

  顾中一还介绍,作为人体必需的13种营养素之一,维生素B2是很多种酶的组成部分,能够促进发育和细胞的再生。日常生活中保持均衡饮食,便可以保证摄入足量的维生素B2。动物肝脏、谷物、蛋黄及牛奶中均含有丰富的维生素B2。

  童笑梅也说,无论是成人还是婴幼儿,日常的均衡饮食即可保证对维生素B2的足量摄取,并没有必要进行专门的补充。在临床工作中会遇到很多儿童严重偏食,不爱吃动物性蛋白质和新鲜蔬菜、水果类食物,可导致体内维生素B2缺乏。长期缺乏维生素B2会导致儿童皮肤黏膜病变,并出现口角炎、口腔溃疡、唇炎、舌炎、结膜炎、脂溢性皮炎等,甚至出现贫血、骨髓发育不良等症状。

采编:june 文章来源:     

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维生素B2补充无需刻意
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