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老人晚上喝酸奶补钙效果好


食品产业网 (2017年3月26日11:25)
老人晚上喝酸奶补钙效果好
导读:我们都知道人上了年纪,身体里的钙质就越来越少,因此需要补钙。说到补钙,很多人都会那就多喝牛奶嘛!可是有的人似乎并不喜欢喝牛奶,应该怎么办?那么不妨喝酸奶补钙吧,据说老人每天晚上喝一杯酸奶补钙效果杠杠滴!
  食品产业网讯:我们都知道人上了年纪,身体里的钙质就越来越少,因此需要补钙。说到补钙,很多人都会那就多喝牛奶嘛!可是有的人似乎并不喜欢喝牛奶,应该怎么办?那么不妨喝酸奶补钙吧,据说老人每天晚上喝一杯酸奶补钙效果杠杠滴!

  老人晚上喝酸奶补钙效果好

  关于酸奶的最佳饮用时间,一般来说,饭后30分钟到2个小时之间饮用酸奶效果最佳。但是,中医建议,要想发挥酸奶补钙的最大功效,老年人在晚上喝酸奶最好。这主要是因为:

  1、晚间12点至凌晨是人体血钙含量最低的时候,有利于食物中钙的吸收。

  2、晚间12点至凌晨这一时间段中,人体内影响钙吸收的因素较少。

  3、有研究指出,维生素B能够提高人体抵御辐射损伤的能力,作为富含B族维生素的酸奶正好发挥这种优势。酸奶还具有减轻辐射损伤、抑制辐射后人的淋巴细胞数目下降的作用。

  4、酸奶中的酪氨酸对于缓解心理压力过大、高度紧张和焦虑而引发的人体疲惫等有很大的帮助。经过乳酸菌发酵,酸奶中的蛋白质、肽、氨基酸等颗粒变得微小,游离酪氨酸的含量大大提高,吸收起来也更容易。

  不过,晚上喝酸奶时一定要记住,酸奶中的某些菌种及酸性物质对牙齿有一定的损害,喝完后应及时刷牙或漱口。

  老人喝酸奶的禁忌

  酸奶虽然能帮助老人补钙,可是喝的时候也要注意一些禁忌,如不要过量饮用酸奶;不要空腹喝酸奶等等。

  不宜过多饮用

  许多人认为酸奶营养价值较高且含有益健康的嗜酸乳杆菌,便认为多饮有益无害。实际上,过多饮用酸奶会造成某些营养物质暂时过剩而可能引发代谢障碍,特别是嗜酸乳杆菌群摄入过多会导致肠道中原有的微生物菌群生态平衡失调,从而引发某些肠道疾病。一般来说,每天喝两杯,每杯在125克左右比较合适。

  不宜加热

  酸奶中的嗜酸乳杆菌是活的细菌营养体,若加热,活菌变为死菌,使菌体失去其特有的保健功效。当然,也不要用开水冲服,以免嗜酸乳杆菌群被杀灭或使其活力下降。酸奶饮用的最佳温度是10℃~12℃,在这种温度下,酸奶的口味较好。夏季酸奶的饮用温度可适当降低。

  除了以上内容,下面小编继续为您介绍老人喝酸奶的五“不宜”的相关内容。

  不宜空腹饮用

  酸奶跟牛奶一样都不宜空腹饮用。在酸奶中含有大量的嗜酸乳杆菌,它的存活与胃肠道中的酸碱度(pH值)密切相关。据医学研究部门的细菌学培养试验结果表明,嗜酸乳杆菌在pH值5。4以上的环境中生长繁殖良好,而在pH值2以下则难以存活。如空腹时喝酸奶,此时胃液的pH值一般在2左右,嗜酸乳杆菌将被杀灭或使活力严重下降,从而达不到酸奶应有的保健功效。因此,饮用酸奶的最佳时间是在饭后30分钟到两个小时之间,此时胃液的pH值一般已升至5左右,较适宜于嗜酸乳杆菌的存活与生长,从而有利于发挥其独特的保健功效。

  不宜喝酸奶的人

  酸奶虽然味道好、营养价值高,但是并不是所有的人都适宜喝,例如胃肠道手术后的病人、腹泻或其他肠道疾病的患者就不适合喝酸奶。酸奶在制作过程中会添加蔗糖作为发酵促进剂,有时还会有各种糖浆调味,所以糖尿病患者要特别注意,还有对牛奶过敏的人也不能喝酸奶。

  小提醒

  最后大家在选购酸奶的时候要注意:打开酸奶后先看酸奶的形状,正常情况下,凝固型酸奶的凝块应均匀细密,无气泡,无杂质,允许有少量乳清析出。搅拌型酸奶是均匀一致的流体,无分层现象,无杂质。正常的酸奶颜色应是微黄色或乳白色,这与选用牛奶的含脂量高低有关,含脂量越高颜色越发黄。只有这样才能选到好酸奶。

采编:june 文章来源:合肥网综合     

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老人晚上喝酸奶补钙效果好
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