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六招辨别真假花椒


食品产业网 (2017年5月24日17:23)
六招辨别真假花椒
  1.泡:真花椒泡水后水一直是清的,假花椒泡水后会使水变色。买时可用嘴含一下,再用纸巾反复擦拭表面,若是经过染色的假花椒,会使纸巾变色。

  2.看:真花椒表皮粗糙,还会像花朵一样炸开;而高粱米等表皮却很光滑。

  3.捏:真花椒粗糙、刺手,轻轻一捏就容易碎;假花椒用力捏也不会碎。

  4.闻:真花椒香气突出,麻辣味道很足且持久;假花椒的麻辣味单薄。

  5.嚼:花椒嚼起来麻味重;而掺入的其他物质嚼起来则基本没有味道。

  6.称:真花椒分量很轻,买时若发现不多却“压秤”,就要留心是否掺假了。

采编:june 文章来源:生活报     

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六招辨别真假花椒
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