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选购月饼时应注意“四看”


食品产业网 (2014年9月3日10:51)
选购月饼时应注意“四看”
  2014年中秋将至,记者昨天从市食药监局获悉,截至目前,本市尚未发现企业使用回收食品、过期食品生产或滥用食品添加剂等违法违规行为。

  本市食药监部门抽检了食品生产企业、超市卖场、餐饮服务单位的月饼产品,共抽检142家企业的203批次产品,全部合格。

  按照今年月饼生产监管工作要求,月饼生产企业及时向监管部门报告了月饼生产开炉、受委托加工等情况,基本落实了企业食品安全管理制度。本市食药监部门还将对月饼生产经营企业继续开展食品安全监督检查、月饼生产日期及各类标注规范,特别是对中秋以后库存月饼和未出售月饼的处置情况进行跟踪检查。一旦查实违法行为,一律依法严惩,把情节严重的列入“黑名单”,吊销其许可证。

  食药监部门提醒消费者,在选购月饼时应注意“四看”:一看标签标签上应标明产品名称、净含量、配料表、生产日期、保质期、厂名、厂址、产品执行标准号、所添加的食品添加剂的名称、贮存条件、食品生产许可证和厂家的联系方式。

  二看色泽优质月饼表面金黄,底部红褐,墙面乳白,皮沟不泛青,表皮有蛋液以及油脂光泽;劣质月饼有崩顶现象。

  三看形状优质月饼块形周正圆整,薄厚均匀,花纹清晰,表面无裂纹、不露馅;劣质月饼跑糖露馅严重。

  四看质地优质月饼皮酥松、馅柔软,不偏皮偏馅,无空洞,不含杂质;劣质月饼皮馅坚硬、干裂,有较大空洞,含杂质异物。

采编:candy 文章来源:新闻网     

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