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养肾鱼汤教你做


食品产业网 (2015年2月12日17:07)
养肾鱼汤教你做
导读:肾病患者最容易出现的症状就是身体的局部或全身水肿,专家建议可以多吃一些健脾利尿的养生汤——白鲫鱼汤,这样既可减少药物毒副作用也可缓解水肿现象。
  食品产业网讯:肾病患者最容易出现的症状就是身体的局部或全身水肿,并且难以消除或反复出现。单吃利尿药物难以全面消除水肿,专家建议可以多吃一些健脾利尿的养生汤——白鲫鱼汤,这样既可减少药物毒副作用也可缓解水肿现象。

  健脾利湿鲫鱼汤:白鲫鱼1条(约200克),去鳞及内脏,洗净,备用。云苓30克,芡实30克,淮山15克,玉米须15克。先将云苓、芡实、淮山、玉米须放入600ml凉水中,大火煮开后,改用小火煮30分钟后,放入白鲫鱼,可加适量姜、葱、盐调味,继续用小火煮40分钟即可,饮汤吃鱼。每周2~3次。

  云苓、芡实、淮山、玉米须有健脾渗湿的功效,利水消肿,鲫鱼营养价值和药用价值极高,每100克鲫鱼含蛋白质13克,可有效补充人体蛋白质,同时,鲫鱼甘温,具有和胃行水、调中益五脏的功效。

  点评:鲫鱼的用量不宜多,应控制在150~200克之间,煮的时间不宜太长,应控制在一小时以内。因为肾病水肿的患者肾功能或多或少受到损害,每次摄入蛋白质量过大容易加重肾脏负担,不利于肾脏病变的恢复。而煮的时间太长,蛋白质分解产生的物质难以从人体内排出,会成为肾病患者的新负担。

采编:june 文章来源:新浪健康     

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