邵伯菱质量技术要求
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邵伯菱质量技术要求

邵伯菱质量技术要求


食品产业网 (2018年3月26日10:09)
  一、品种

  羊角青(邵伯菱)。

  二、种植条件

  水深1m至1.2m的与邵伯湖相通水域。土壤pH值5.6至7.5,含盐量 0.2%以下,土壤淤泥层深度≥20cm,有机质含量≥1.5%。

  三、栽培管理

  1. 选种:充分成熟、不破损的菱角作种。

  2. 催芽:3月中旬,将种菱浸于3cm至5cm水深的池子中覆膜保温催芽,待70%左右种菱萌芽时及时播种。

  3. 播种:于4月按每667㎡(亩)10kg至15kg播种。

  4. 菱盘管理:在6月以后若菱盘生长拥挤、重叠时,应适当疏除拥挤处的弱小菱盘,保持菱盘均匀盖满水面。

  5. 环境、安全要求:农药、化肥等的使用必须符合国家的相关规定。

  四、采收

  1. 采收时间:一般在开花后15天至20天即可开始陆续采收。

  2. 采收标准:果实略硬,果皮颜色鲜亮,萼片脱落,用指甲可掐入果皮,果肉嫩、脆,菱角可浮于水面。

  五、质量特色

  1. 感官特色:鲜菱为淡绿色,绿中泛白。生食清脆爽口带甜,煮熟后为淡黄色,菱米酥粉可口,香如核桃,味似板栗。

  2. 理化指标:邵伯菱果肉中基本营养成分的含量: 鲜食菱蔗糖≥10g/kg,果糖≥12g/kg。

  3. 安全及其他质量技术要求:产品安全及其他质量要求必须符合国家相关规定。

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