公主屯鸡蛋质量技术要求
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公主屯鸡蛋质量技术要求

公主屯鸡蛋质量技术要求


食品产业网 (2018年3月26日10:07)

一、品种

本地养殖土鸡蛋。

    二、产地条件

规模鸡场周围环境、空气质量符合相关规定,土壤pH值6.5至7.5。

    三、饲养管理

1. 饲养方式:笼养。

2. 饲养密度:每只鸡平均笼底面积500平方厘米以上。

3. 产蛋期:选取120日龄至540日龄蛋鸡所产鸡蛋。

4. 环境、安全要求:饲养环境、疫情疫病的防治与控制必须执行国家相关规定。

5. 饲料:本地自产饲料,如:玉米、豆粕、营养补充剂等。

    四、质量特色

1. 感官特色:蛋壳较厚坚固;浓蛋白、稀蛋白分界清晰。蛋黄有弹性,呈橘黄色至橙红色。

2. 理化指标:

项目

指标(㎎/100g)

维生素B2

≥0.4

≥3

3. 安全及其他质量技术要求:产品安全及其他质量技术要求必须符合国家相关规定。

 

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