威宁白萝卜质量技术要求
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威宁白萝卜质量技术要求

威宁白萝卜质量技术要求


食品产业网 (2018年3月26日10:14)
  一、品种

  本地马桩萝卜、耐抽薹长白萝卜等适宜当地种植品种。

  二、立地条件

  产地范围内海拔高度1800m至2500m,土壤类型为黄壤、黄棕壤,土壤质地为壤土和沙壤土,土壤有机质含量≥1.5%,pH值5.5至7.5。

  三、栽培管理

  1. 播种:2月中旬至9月中旬,覆膜栽培;行株距25至30cm×22至25cm,穴深1.5至2.5cm,每穴2至3粒种子,10.5万至11.3万株/hm2。

  2. 施肥:每公顷,施腐熟农家肥15吨至22.5吨,施复合肥 0.75吨(N:P:K=15:15:15),施磷肥0.45吨。

  3. 环境、安全要求:化肥、农药等的使用必须符合国家的相关规定。

  四、采收

  播种后60天至80天,肉质根充分膨大,叶色转淡黄时采收。

  五、质量特色

  1. 感官特色:肉质根呈长圆柱形,个大,皮薄、光滑清洁;肉质雪白、致密,新鲜;口感脆嫩、无渣、回甜。

  2. 理化指标:肉质根重≥0.75kg,水分≥90.0%,粗纤维≤1.5%,可溶性固形物≥2.8%,还原糖≥2.0%。

  3. 安全及其他质量技术要求:产品安全及其他质量技术要求必须符合国家相关规定。

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