望谟板栗质量技术要求
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望谟板栗质量技术要求

望谟板栗质量技术要求


食品产业网 (2018年3月26日10:14)

一、品种

本地野生板及嫁接的红光油栗。

二、立地条件

产地应选海拔400米至1300米的丘陵山地,土质为沙质红壤土、黄壤土和石灰土为主,pH值在4.5至8之间,土层厚度≥50cm,土壤有机质含量≥1%,速效钾含量≥60mg/kg。

三、栽培管理

1. 种苗繁育:利用产地范围内种子培育苗或以高产的板栗为砧木的嫁接苗。

2. 栽植:每年11月至1月为主要栽植季节。每667㎡(亩)栽植株数35至45株。

3. 施肥管理:以有机肥为主,每年每667㎡(亩)施腐熟有机肥≥500Kg。 

4. 修剪:采用短截、疏枝等方法修剪,培育开心形和主干疏层形的树冠,保证通风透光。

5. 环境、安全要求:农药、化肥等的使用必须符合国家的相关规定。

四、果实采收

采收期为8月下旬至10月上旬,栗苞呈棕黄色并自然开裂落地后,及时捡拾;栗树约70%至75%刺苞转色并自然开裂时,打落采收。宜在非雨天露水干后采果。

五、质量特色

1. 感官特色:坚果呈深褐色或红褐色,果实成熟饱满,肉质香糯、微甜。本地野生板栗单粒重4至9克,嫁接新品种单粒重7至16克。

2. 理化指标:

  项    目

指     标

  淀粉

35.0%~50.0%

  蛋白质

3.4~4.5%

  脂肪

1.0~3.0%

  钾含量

300.0~700.0 mg/100g

3. 安全及其他质量技术要求:产品安全及其他质量技术要求必须符合国家相关规定。
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