国家地理标志产品——关庙山贡米质量技术要求
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国家地理标志产品——关庙山贡米质量技术要求

国家地理标志产品——关庙山贡米质量技术要求


食品产业网 (2017年6月16日17:18)
  十二、关庙山贡米

  (一)产地范围。

  关庙山贡米产地范围为湖北省枝江市问安镇现辖行政区域。

  (二)专用标志使用。

  关庙山贡米产地范围内的生产者,可向枝江市质量技术监督局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请,经湖北省质量技术监督局审核,报质检总局核准后予以公告。关庙山贡米的检测机构由湖北省质量技术监督局在符合资质要求的检测机构中选定。

  (三)质量技术要求(见附件12)。

  附件12

  关庙山贡米质量技术要求

  一、品种

  施杨香稻品种。

  二、立地条件

  土壤类型为典型的冲积平原和第四纪粘土,属于黄棕壤和水稻土。耕作层土壤含量有机质≥1.3﹪,pH值6.5-7.5。

  三、栽培管理

  1. 种子处理:用25%的可湿性多菌灵粉剂500倍液浸种,浸种时间36-40小时。

  2. 播种时间:中稻4月中下旬,一季晚稻5月上旬,双季晚稻6月上旬至中旬。

  3. 移栽时间和密度:中稻5月下旬至6月初,秧龄30-35天;晚稻7月下旬至8月初,秧龄25-30天。栽插采用宽窄行,移栽密度每亩1.2-1.6万株。

  4. 施肥:每年每亩施腐熟农家肥≥2000公斤。

  5. 病虫害防治:采用稻鸭、稻鱼、稻蟹共育减少有害生物的发生;采用黑光灯、频振式杀虫灯、色光板等物理装置诱杀害虫。同时进行人工捕捉、拔病株和打捞病菌体防治病虫。

  四、收获及贮运

  九月中下旬采用收获、自然晾晒,切忌长时间堆垛和在公路上打场暴晒,以免污染和品质下降,贮运时要单收单贮单运。

  五、质量特色

  1. 感观特征:关庙山贡米米粒细长且垩白米率低,晶莹透明;蒸煮时米香浓郁,煮熟后,外观白光,米粒完整,食之稍有甘甜感,舌的触觉上温柔润滑,有适当的粘性和弹性,冷饭不回生。

  2. 理化指标:贡米中垩白度≤2%、支链淀粉含量23-25%、蛋白质含量12.7-13.5%。

  3.安全及其他质量技术要求:产品安全及其他质量技术要求必须符合国家相关规定。

文章编辑:aimee 文章来源:国家质量监督检验检疫总局 文章作者:
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