GB 8957-2016 食品安全国家标准 糕点、面包卫生规范
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GB 8957-2016 食品安全国家标准 糕点、面包卫生规范

GB 8957-2016 食品安全国家标准 糕点、面包卫生规范


食品产业网 (2017年2月17日15:14)
  本标准代替GB8957—1988《糕点厂卫生规范》。

  本标准与GB8957—1988相比,主要变化如下:

  ———标准名称修改为“食品安全国家标准 糕点、面包卫生规范”;

  ———修改了标准结构;

  ———修改了术语和定义;

  ———增加了产品召回管理、培训条款;

  ———增加了附录A“糕点、面包加工过程的微生物监控程序指南”。

   
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