GB 12696-2016 食品安全国家标准 发酵酒及其配制酒生产卫生规范
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GB 12696-2016 食品安全国家标准 发酵酒及其配制酒生产卫生规范

GB 12696-2016 食品安全国家标准 发酵酒及其配制酒生产卫生规范


食品产业网 (2017年2月21日13:48)
  本标准代替GB12696—1990《葡萄酒厂卫生规范》、GB12697—1990《果酒厂卫生规范》和GB12698—1990《黄酒厂卫生规范》。

  本标准与GB12696—1990、GB12697—1990和GB12698—1990相比,主要变化如下:

  ———标准名称修改为“食品安全国家标准 发酵酒及其配制酒生产卫生规范”;

  ———修改了标准适用范围;

  ———修改了标准结构;

  ———增加了产品召回和管理的要求;

  ———增加了培训的要求;

  ———增加了管理制度和人员的要求;

  ———增加了附录A“葡萄酒(果酒)加工过程的微生物监控程序指南”、附录B“黄酒加工过程的微生物监控程序指南”、附录C“配制酒加工过程的微生物监控程序指南”。

   
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