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意大利一餐馆推出独特菜肴“炸空气”


食品产业网 (2019年1月8日10:45)
  空气也能吃?意大利一家餐馆推出一道独特菜肴,名为“炸空气”,令不少食客好奇。

  这家名为“Feva”的餐馆位于威尼托自由堡。主厨尼古拉·迪纳托告诉美国奇趣新闻网站,推出这道菜,是为了让人感觉“身处户外、呼吸新鲜空气”。这道菜炸制而成,主原料是木皮。厨师先烘烤、再油炸,再向炸制的木薯皮内注入10分钟臭氧,让食物有一种特殊的清香味。完成这一过程后,厨师把脆脆的“炸空气”放到棉花糖基底上,模仿空中的云彩。

  “炸空气”一度在网上引起热议,主要原因是有人说它的价格是每份30美元(约合205元人民币)。但Feva餐馆一名员工在网上留言,说餐馆实际向所有客人免费供应这道开胃菜,主厨迪纳托希望它能提醒客人“用真实体验填满生活”。(乔颖)【新华社微特稿】
采编:aimee 文章来源:新华网     

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意大利一餐馆推出独特菜肴“炸空气”
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